Tepung Jagung

  Tepung Jagung

     Tepung Jagung adalah bubuk yang terbuat dari jagung dengan cara di giling ,Tepung Jagung ini sebelum menjadi tepung terlebih dahulu mengalamai beberapa proses dari jagung itu sendiri yang pertama kali setelah jagung di kupas lalu di pipil tidak langsung di giling untuk di jadikan tepung tapi terlebih dahulu di jemur dengan tujuan agar kadar air dalam jagung berkurang , proses penjemuran inipun ada 2 metode yaitu dengan menggunakan mesin pengering dan juga bisa menggnakan metode alami dengan memanfaatkan sinar matahari langsung, namun kebanyakan masih menggunakan panas matahari langsung. setelah kadar air mencapai dibawah 5 % maka jagung tersebut siap di giling dan di jadikan tepung jagung

walaupun kini tepung jagung bisa di peroleh di berbagai tempat dan Tepung Jagung tiada hubungan dengan  keripik singkong yang banyak di minati di pasaran karena kegunaanya juga berlainan disini saya akan terangkan bagaimana cara membuat Tepung Jagung sederhana

Tehnik Pembuatan Tepung jagung adalah sebagai berikut:

  Proses Pembuatan tepung jagung

1. Jagung pipilan dipilih, yang keropos dibuang. Kemudian dicuci bersih dan ditiris supaya kering.

2.   Untuk memudahkan pembuangan kulit bagian luar jagung maka dilakukan perendaman, hal ini sangat penting karena penggilingan jagung utuh akan menghasilakan Tepung Jagung yang kurang disukai terutama menyangkut tekstur yang kasar.

3.   Jagung yang sudah direndam kemudian dilakukan penggilingan. Proses  penggilingan ini biasa tidak dapat menghancurkan pericarp atau kulit luar jagung maka harus di rendam, tetapi hanya memecah saja. Perbedaan komposisi antara endosperm dengan pericarp yang kaya serat juga berpengaruh dalam tekstur.

Setelah di giling halus jadilah Tepung Jagung yang kaya akan protein dan bisa juga di jadikan pembungkus  keripik singkong yang penuh dengan bermacam vitamin baik untuk tubuh

Demikian sekilas tentang Tepung Jagung semoga bermanfaat buat anda yang sedang mencari Tepung Jagung.

 

Incoming search terms:

This entry was posted in Uncategorized and tagged , , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>